- Préparation 25 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Stéphane Lécuyer
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Cuire les champignons dans un peu d'huile d'olive.
Étape 2
Ajouter la noix de muscade.
Étape 3
Hacher finement les poireaux et faire suer avec les champignons.
Étape 4
Ajouter l'ail finement haché, le bouillon et l'eau de trempage des champignons réhydratés.
Étape 5
Passer à la mixette et faire tomber la bette à carde déchirée à la main dans le potage encore chaud.
Étape 6
Ajouter la crème, amener à ébullition et servir.
