Recette Crème de brocoli ou chou-fleur

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recettes.qc.ca
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Crème de brocoli ou chou-fleur
Photo : Amélie Frédérick
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
25 min
Temps total :
40 min
Portion(s) :
4

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 branches céleri
  • 1 gros oignon
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 1/4 tasse lait

Préparation

  • zoom
    Couper en morceaux les légumes.

    Étape 1

    Couper en morceaux les légumes.

  • zoom
    Cuire tous les ingrédients sauf le lait jusqu'à tendreté des légumes.

    Étape 2

    Cuire tous les ingrédients sauf le lait jusqu'à tendreté des légumes.

  • zoom
    Passer les légumes cuits au mélangeur avec le lait, réchauffer et servir.

    Étape 3

    Passer les légumes cuits au mélangeur avec le lait, réchauffer et servir.

Commentaire de l'auteur

Vous pouvez remplacer le brocoli par 1 chou-fleur. Vous pouvez mettre de 2 à 3 branches de céleri, au choix. Vous pouvez remplacer le 1/4 de tasse (65 ml) de lait par de la crème. Servez avec du pain ou quelques croûtons!


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