Couscous cubain à la Didi

6 saucisses merguez
2 cuillères à table huile
1/2 boîte pois chiches
4 tasses bouillon de poulet maison y ajouter un cube de bouillon de légumes
1 gros oignon coupé en morceaux
1 piment rouge coupé en morceau
2 gousses d'ail
3 tasses légumes pré blanchis (ex. fèves vertes et jaunes, carottes, céleri, brocoli, chou-fleur)
2 cuillères à table pâte de tomates en tube
2 cuillères à table sauce red hot
sel au goût
4 tasses couscous cuit et chaud en y ajoutant sel, épice à couscous et une pincé de thym

Faire cuire les saucisses et les couper en morceaux, laisser de côté.

Mettre l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignion, le piment, l'ail et faire cuire pendant environ 2 minutes.

Ajouter le bouillon, les saucisses, les légumes bien mélanger.

Ajouter tout le reste de ingrédients sauf le couscous laisser mijouter 5 minutes.