Préparation

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350°F (180°C).

• Étape 2

  Riz: Dans un grand poêlon, fondre le beurre. Faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes, le temps de les ramollir.

• Étape 3

  Ajouter le riz et faire revenir légèrement, le temps d'humecter chaque grain de riz.

• Étape 4

  Déposer dans un plat allant au four, avec couvercle. Déposer le riz, l'oignon, l'ail, le bouillon de poulet et les assaisonnements.

• Étape 5

  Cuire couvert à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que tout le bouillon ait été absorbé par le riz.

• Étape 6

  Couronne : Dans une casserole, verser le jus de tomates. Chauffer la gélatine dans le jus de tomate froid pour dissoudre puis laisser tiédir.

• Étape 7

  Ajouter le riz refroidi, la moitié des crevettes et les olives.

• Étape 8

  Placer le mélange dans un moule couronne de 2 pintes (environ 2 litres), huilé.

• Étape 9

  Réfrigérer toute une nuit.

• Étape 10

  Servir sur des feuilles de laitue, en garnissant avec les crevettes qui restent.