Côtes levées de dos

Émincer l'ail et l'oignon. Broyer les abricots avec le sirop. Mélanger tous les ingrédients sauf les côtes levées.

Saisir les côtes levées dans du beurre et de l'huile d'olive à feu élevé environ 3 minutes de chaque côté.

Ajouter le mélange dans le chaudron avec 1/3 de tasse d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 4 heures.

Retirer et mettre sur le BBQ quelques minutes. Pour une cuisson au four, mettre la viande sur une plaque à biscuits à gril 4-5 minutes.

Servir avec un peu de de la sauce restante.