- Préparation 40 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Macération 180 minutes
- Total 70 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Enlever la petite pellicule de peau du côté moins charnu des côtes en tirant fermement. Dans l'eau légèrement salée, faire bouillir 45 minutes à feu moyen les portions de viande de porc.
Étape 2
Laisser tiédir de 45 à 55 minutes et plonger dans la marinade composée des ingrédients préalablement mélangés. Bien mélanger le tout. Laisser macérer de 1 à 3 heures à température pièce.
Étape 3
Cuire sur le BBQ à feu moyen-vif 4 minutes de chaque côté et le faire 2 fois, sans trop brûler.
