Côtelettes de porc à la Sandrine

4 côtelettes de porc de taille moyenne
1 petit oignon
5 tasses jus de tomate ou de légumes
1 poivron rouge
1/4 tasse piment jalapeno marinés
1 gousse d'ail
1 tasse sauce chili
sel
poivre
4 tranches fromage monterey jack ( en quantité suffisante pour couvrir les côtelettes)

Mettre tout les ingrédients (excepté le fromage) dans un récipient allant au four. Les côtelettes devraient être complètement couvertes.

Mettre au four à 450 °F pendant 45 minutes.

Sortir du four et couvrir les côtelettes avec le monterey jack.

Dégustez.