- Préparation 35 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 65 minutes
- Portion(s) 3 portions
- Crédits : Muchoco
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper les légumes en gros dés et les faire cuire à l'étoufée dans un peu d'eau additionnée des zestes.
Étape 2
Une fois cuit, mixer le tout ou écraser au presse-purée pour conserver des morceaux.
Étape 3
Préparer un sirop avec les sucres. Le poids correspond à celui du mélange de patates et carottes obtenu. Ajouter de l'eau, environ 1 verre par kg de sucre (4 tasses).
Étape 4
Verser le mélange patates dans le sirop bouillant et continuer à cuire sans cesser de remuer. La confiture est cuite lorsqu'elle a une belle couleur dorée et brillante. Mettre en pots.
