Ingrédients

• 3 lb choucroute
• 2/3 tasses oignons
• 2 cuillères à table beurre
• 1 cuillère à thé ail haché
• 8 baies de genévrier
• 1 feuille de laurier
• 2 tasses vin blanc
• 1 lb carré de porc fumé
• 9 oz poitrines porc fumé
• 1 tasse pomme de terre râpées
• poivre
• 3 saucisses Krackwurst
• 6 saucisses de Francfort
• 7 oz saucissons à l'ail fumé
• 12 petites pommes de terre
• 1 tasse eau
• 1 cuillère à thé sel