Carrés succulents à la rhubarbe

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Ingrédients

Premier mélange :

1/2 tasse margarine
1/2 tasse cassonade
2 oeufs
2 tasses farine tout usage
1 1/2 cuillère à thé poudre à pâte

Second mélange :

3/4 tasses gélatine aux fraises style Jell-o
2 1/2 tasses rhubarbe en dés

Troisième mélange :

1/2 tasse margarine
1 1/2 tasse sucre
1 tasse farine tout usage

Préparation

Étape 1

Mélanger ensemble tous les ingrédients du premier mélange. Étaler dans un plat beurré de 9x9 po (22x22 cm).

Étape 2

Placer la rhubarbe sur cette préparation. Saupoudrer la gélatine aux fraises sur la rhubarbe.

Étape 3

Ramollir la margarine du troisième mélange. Ajouter le sucre et la farine. Émietter sur la gélatine.

Étape 4

Cuire au four à 350°F (180°C) de 30 à 45 min.

Note(s) de l'auteur :

Il faut environ 1 grosse boîte de Jell-O pour réaliser cette recette. Si cuit dans un plat de pyrex, n'attendez pas que la préparation du dessous soit brune car elle durcira. Elle doit être dorée.