Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil coupé en morceaux
• 1 cuillère à table (15 ml) beurre
• Sel et poivre frais moulu
• 1 cuillère à thé (5 ml) graine de coriandre broyées
• 1/2 cuillère à thé (3 ml) grain de poivre broyés
• 1/2 cuillère à thé (3 ml) graine de cumin broyées
• 1/2 cuillère à thé (3 ml) graine de moutarde broyées
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) graine de fenouil broyées
• 1 cuillère à table (15 ml) huile d'olive extra-vierge
• 1 morceau de 1/2 lb (250 g) filet mignon AAA
• 1 tasse (250 ml) fromage cheddar Perron, en lamelles