- Préparation 10 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faire dorer les lamelles de bacon. Ajouter les oignons et le chou-fleur et poursuivre la cuisson quelques minutes. Incorporer le lait et la crème. Saler et poivrer. Faire cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre.
Étape 2
Réduire en purée lisse à l'aide d'un mélangeur. Remettre dans la casserole et réchauffer.
Étape 3
Verser le capuccino dans des verres ou des tasses. Déposer une à deux moules par portion et garnir de ciboulette.
