Ingrédients

• 1 1/2 lb poulet désossé, sans la peau (j'ai pris des poitrines)

Deuxième marinade :

• 3 cuillères à table fromage cheddar doux râpé
• 1 petit oeuf
• 4 piments chilis verts épépinés et hachés (nous, 3 piments banane)
• 1 cuillère à table coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à table farine de maïs
• 6 cuillères à table crème légère 15% (nous, 10%)

Première marinade :

• 2 cuillères à thé sel
• 1 morceau de 2 pouces gingembre frais pelé et râpé
• 4 gousses d'ail réduites en purée
• 2 cuillères à table vinaigre de riz blanc

Service :

• Jus d'un citron fraîchement pressé
• coriandre ou persil frais, haché