- Préparation 10 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : gros bob
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Émincer grossièrement les oignons. Dans un chaudron, mettre de l'huile d'olive et un quart de tasse de beurre. Faire dorer les oignons sans les faire brûler en remuant.
Étape 2
Quand les oignons sont bien dorés, incorporer les 3 boîtes de conserve de consommé, l'équivalent de 2 boîtes de conserve d'eau et l'équivalent de 1 boîte de conserve de vin.
Étape 3
Couper les citrons en tranches. Émincer le persil et l'ail. Jeter dans le bouillon avec le laurier. Saler et poivrer.
Étape 4
Mijoter à feu doux pour faire réduire pendant 30-40 minutes. Passer au chinois.
