- Préparation 10 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 12 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Chauffer un poêlon à feu vif et y faire fondre le beurre.
Étape 2
Faire colorer rapidement les pétoncles.
Étape 3
Ajouter le jus de lime et le miel. Laisser réduire de moitié.
Étape 4
Incorporer la crème et porter à ébullition pour faire épaissir la sauce. Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir concassé.
Étape 5
Déposer dans les vol-au-vent miniatures et garnir avec de jeunes pousses de laitue.
Note(s) de l'auteur :
Variante : Peut aussi être servi sur des croûtons.
