- Préparation 20 minutes
- Cuisson 180 minutes
- Total 200 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Lilly
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, brunir la viande avec le beurre et la retirer du feu.
Étape 2
Dans une cocotte, sauter les carottes, les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajouter les assaisonnements, le bouillon et le vin. Ajouter la fécule de maïs préalablement diluée dans 1/4 de tasse d'eau et remuer constamment pour rendre onctueux.
Étape 4
Ajouter la viande brunie, la feuille de laurier, le persil, la ciboulette.
Étape 5
Mijoter à couvert jusqu'à tendreté, environ 3 heures. Faire sauter les champignons et les ajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson.
