Biscuits dattes et amandes

Faire tremper les dattes dans l'eau bouillante 5 à 10 minutes, égoutter, couper et réserver.

Défaire la graisse en crème, ajouter le sucre, les oeufs et le lait.

Bien mélanger pour rendre le tout crémeux.

Ajouter les ingrédients secs et la vanille.

Quand le mélange est homogène, ajouter les dattes et les amandes.

Mettre au four à 375 °F 12 à 15 minutes.

Je double toujours cette recette. Quand elle est doublée, elle donne 100 biscuits.