Recette Bananes flambées impressionnantes

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Date de publication :
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Temps de préparation :
5 min
Temps de cuisson :
15 min
Temps total :
20 min
Portion(s) :
4

Ingrédients

  • 1 c. à soupe beurre
  • 1 1/2 c. à soupe sucre
  • 1/4 tasse rhum
  • 4 banane mûres
  • 2 orange
  • 1 citron

Préparation

  • Étape 1

    Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Y ajouter le sucre et bien remuer avec une petite cuillère jusqu'à ce qu'il caramélise.

  • Étape 2

    Ajouter les jus des oranges et citrons (en les pressant à la main au-dessus de la poêle) et cuire à feu vif pour dissoudre complètement le sucre. Remuer continuellement.

  • Étape 3

    Ajouter les bananes entières et faire cuire 2 minutes, à feu vif. Retourner les bananes au moins une fois pendant la cuisson.

  • Étape 4

    L'étape qui impressionne la visite (!). Incorporer le rhum, attendre 5 secondes et... FLAMBER ! Suggestion : utiliser un briquet à barbecue pour flamber.

  • Étape 5

    Faire cuire encore 1 à 2 minutes et servir immédiatement avec de la crème glacée à la vanille et des petits fruits, si désiré.

Commentaire de l'auteur

Pour obtenir plus de petit coulis sucré aux agrumes merveilleux (vous en redemanderez!), vous pouvez utiliser le jus d'une orange de plus, sans problèmes.