- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Macération 60 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 2 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Trancher l'aubergine sur le sens de la longueur à 1/2 pouce d'épaisseur. Saler les tranches généreusement et les laisser reposer avec un poids sur le dessus pendant environ 1 heure pour dégorger.
Étape 2
Préparer la sauce en ajoutant la gousse d'ail émincée, le cumin et le jus du quart de lime au yogourt.
Étape 3
Badigeonner les tranches d'aubergine avec de l'huile d'olive et les cuire à feu mi-élevé dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer le yogourt par-dessus et saupoudrer d'un peu de poivre de Cayenne.
