Valeurs nutritives

Vitamine B12

Vitamine B12 Auteur : iStockPhoto

Valeurs nutritives

Vitamine B12

Vitamines et minéraux essentiels : Utilités, symptômes d'abus ou de carence et sources de vitamine B12.

La vitamine B12 est soluble dans l'eau. Comme toutes les vitamines de ce type, un excès de vitamine B12 sera éliminé par le corps et ne sera donc pas accumulé. Cependant, un excèsde vitamine C est toujours possible.

La vitamine B12 se retrouve principalement dans la viande, la volaille, les poissons, le lait, les oeufs et le fromage.

 

À quoi ça sert?

  • Aide dans le métabolisme

  • Aide dans la formation de globules rouges

  • Contribue au maintien du système nerveux central

  • Nécessaire à l'absorption de l'acide folique

 

Symptômes d'une lacune en vitamine B12

  • Anémie

  • Dégénérescence du système nerveux menant à la paralysie

  • Langue irritée et faiblesse

 

Symptômes d'un abus de vitamine B12

Très rare

 

Sources principales de vitamine B12

  • Foie

  • Saumon

  • Thon

  • Yogourt

  • Boeuf

  • Lait

  • Porc

  • Fromage

  • Oeuf

  • Poulet

 

NOTE IMPORTANTE : Ces renseignements sont fournis à titre indicatif seulement.  En aucun cas, ils ne doivent remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec une(e) diététicien(ne).  Si vous croyez souffrir d'une lacune dans votre alimentation, nous vons recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.

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