Valeurs nutritives

Thiamine (vitamine B1)

Vitamines et minéraux Auteur : iStockPhoto

Valeurs nutritives

Thiamine (vitamine B1)

Vitamines et minéraux essentiels : Utilités, symptômes d'abus ou de carence et sources de la vitamine B1.

La biotine est soluble dans l'eau. Comme toutes les vitamines de ce type, un excès de thiamine sera éliminé par le corps et ne sera donc pas accumulé.

La thiamine se retrouve principalement dans le porc, les légumineuses, les arachides, les graines de tournesol et les grains entiers.

À quoi ça sert?

  • Aide dans le métabolisme des glucides

  • Permet le fonctionnement normal du système nerveux et du coeur

Symptômes d'une lacune en thiamine

  • Dommages aux systèmes nerveux et cardiovasculaires (béri-béri)

  • Confusion intellectuelle, amnésie et mauvaise coordination musculaire (syndrome de Wernicke-Korsakoff)

Symptômes d'un abus de thiamine

Très rare

Sources principales de thiamine

  • Levure de bière

  • Porc

  • Graines de tournesol

  • Germe de blé

  • Pois verts

  • Melon d'eau

  • Avoine

 

NOTE IMPORTANTE : Ces renseignements sont fournis à titre indicatif seulement.  En aucun cas, ils ne doivent remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec une(e) diététicien(ne).  Si vous croyez souffrir d'une lacune dans votre alimentation, nous vons recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.

Commentaires
Partage X
Valeurs nutritives

Thiamine (vitamine B1)

Se connecter

S'inscrire