Valeurs nutritives

Niacine (vitamine B3)

Vitamines et minéraux Auteur : iStockPhoto

Valeurs nutritives

Niacine (vitamine B3)

Vitamines et minéraux essentiels : Utilités, symptômes d'abus ou de carence et sources de la vitamine B3.

La niacine est soluble dans l'eau. Comme toutes les vitamines de ce type, un excès de niacine sera éliminé par le corps et ne sera donc pas accumulé.

Cependant, un excès de niacine peut être remarqué dans certains cas.

La niacine se retrouve principalement dans la viande, la volaille, le poisson, le foie, le lait, les oeufs et les grains entiers.

À quoi ça sert?

  • Utile dans le métabolisme énergétique

  • Maintient le système nerveux et les tubes digestifs

  • Peut abaisser le taux de cholestérol

Symptômes d'une lacune en niacine

  • Inflammation de la peau, diarrhée et demence (pellagre)

  • Facilité à être irrité

  • Perte d'appétit

  • Faiblesse et étourdissement

Symptômes d'un abus de niacine

  • Dommages au foie

  • Ulcères

Sources principales de niacine

  • Foie

  • Thon

  • Poulet

  • Saumon

  • Arachides

  • Boeuf

  • Rice

  • Graines de tournesol

  • Fèves de soja

 

NOTE IMPORTANTE : Ces renseignements sont fournis à titre indicatif seulement.  En aucun cas, ils ne doivent remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec une(e) diététicien(ne).  Si vous croyez souffrir d'une lacune dans votre alimentation, nous vons recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.

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