Carrés aux bleuets de Mandoline

Carrés aux bleuets de Mandoline  
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Portions : 16

Auteur : Mandoline
Photo : Mandoline
Il y a 23 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

3/4 tasse de farine
1/3 tasse de cassonade
1 1/4 tasse de flocons d'avoine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2/3 tasse de beurre
1 gros oeuf
1/2 tasse de crème sure
2 tasses de bleuets frais
1/4 tasse de sucre
3 c. à table d'eau
1 c. à table de fécule de maïs

Etapes

  1. Dans une casserole, à feu très doux, mélanger les bleuets et le sucre.

  2. Diluer la fécule de maïs dans l’eau et incorporer au mélange de bleuets.

  3. Augmenter un peu la chaleur du feu et en brassant avec une cuillère de bois, cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement.

  4. Battre l'œuf et y ajouter la crème sure. Bien mélanger. Incorporer délicatement à la préparation aux bleuets. Réserver.

  5. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la poudre à pâte.

  6. Ajouter le beurre avec un coupe pâte ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.

  7. Avec les doigts, presser la moitié du mélange dans un moule carré graissé de 8 pouces. Couvrir avec la préparation aux bleuets et ajouter l'autre moitié du mélange sur le dessus, en pressant légèrement.

  8. Cuire au four à 350°F environ 30 minutes. Hausser la chaleur du four à "grill" et laisser dorer quelques minutes de plus en surveillant de près.

  9. Laisser refroidir complètement et couper en carrés. Conserver au réfrigérateur.

Note

Vous pouvez remplacer la crème sure par du yogourt nature. L'idéal est d'utiliser des bleuets frais pour faire cette recette, mais si vous devez utiliser des bleuets congelés, il faut ajouter 1 c. à table de fécule de maïs supplémentaire afin d'obtenir une garniture ferme et des carrés qui se tiennent bien.

Commentaires des internautes

    Zakelena
    Excellente recette! C'était la première fois que je faisais des carrés aux bleuets et ce fut un succès. J'ai doublé la portion d'ingrédients secs et t ... [ suite ]
    Christine
    Tout simplement délicieux, merci beaucoup pour cette recette. 5/5, à refaire absolument!
    Lison1
    Un vrai régal! Le goût de l'avoine est très présent et avec les bleuets, c'est sublime. Rafraîchissant et très goûteux! À faire et certainement à refa ... [ suite ]
    Chloé
    Wow! C'était la première fois que je faisais cette recette et ce ne sera certainement pas la dernière! J'ai remplacé la crème sure par du yogourt aux ... [ suite ]
    Sophie
    Vraiment une belle découverte, cette recette de carrés aux bleuets. C'est frais et rafraîchissant avec un goût unique, humm! Un délice. Merci.
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