Recette Bananes flambées impressionnantes
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 15 min
- Portion :
- 4
Trucs culinaires
Ingrédients
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 1/2 c. à soupe (25 ml) de sucre
1/4 tasse (50 ml) de rhum
4 bananes mûres
2 oranges
1 citron
Étapes
- 1
Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Y ajouter le sucre et bien remuer avec une petite cuillère jusqu'à ce qu'il caramélise.
- 2
Ajouter les jus des oranges et citrons (en les pressant à la main au-dessus de la poêle) et cuire à feu vif pour dissoudre complètement le sucre. Remuer continuellement.
- 3
Ajouter les bananes entières et faire cuire 2 minutes, à feu vif. Retourner les bananes au moins une fois pendant la cuisson.
- 4
L'étape qui impressionne la visite (!). Incorporer le rhum, attendre 5 secondes et... FLAMBER ! Suggestion : utiliser un briquet à barbecue pour flamber.
- 5
Faire cuire encore 1 à 2 minutes et servir immédiatement avec de la crème glacée à la vanille et des petits fruits, si désiré.
Note
Pour obtenir plus de petit coulis sucré aux agrumes merveilleux (vous en redemanderez!), vous pouvez utiliser le jus d'une orange de plus, sans problèmes.
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