Recette Yakitori au poulet
Recettes.qc.ca
Photo : recettes.qc.ca
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 20 min
- Portion :
- 4
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-
Note : 0 sur 5
Trucs culinaires
Ingrédients
4 filets de poitrine de poulet (blanc de poulet)
4 c. à soupe de miel
200 ml de sauce soya
100 ml de saké
4 gousses d'ail pressées
1,5 cm de gingembre en bâtonnets haché
Poivre
Étapes
- 1
Mélanger le miel, la sauce soya ainsi que le saké, l'ail et le gingembre. Réserver.
- 2
Découper le poulet en dés (assez gros pour enfiler sur les broches) et déposer dans la marinade. S'assurer que tout le poulet soit bien imprégné. Placer au réfrigérateur pour environ 6 heures.
- 3
Une fois la viande marinée, retirer les cubes de poulet et les enfiler sur des broches (environ 5 morceaux par broche). Conserver la marinade, elle servira de sauce.
- 4
Faire cuire sur le barbecue à raison de 4 à 5 minutes par côté. Il est aussi possible de faire cuire au four à 350 °F durant 30 minutes, en retournant les cubes à mi-cuisson.
- 5
Pendant ce temps, déposer le reste de la marinade dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Laisser réduire pendant de 3 à 4 minutes.
- 6
Servir les brochettes nappées de sauce.
Note
Vous pouvez servir les yakitori avec du riz japonais, des nouilles asiatiques et des légumes au wok.
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