Recette Pancakes à l'ancienne (crêpes)
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 5 min
- Portion :
- 4
Trucs culinaires
Ingrédients
1 1/2 tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre blanc
1 1/4 tasse de lait
1 oeuf
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1/2 tasse de pépites de chocolat, bleuets, banane en rondelles ou 5 grosses fraises (facultatif)
Étapes
- 1
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre, puis réserver.
- 2
Dans un autre bol, mélanger l’oeuf et le beurre fondu au mélangeur à vitesse moyenne. Ajouter la farine et le lait en alternant, toujours à l’aide du mélangeur, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Pour les ingrédients facultatifs, alterner avec la farine et le lait.
- 3
Chauffer une poêle à crêpes (ou antiadhésive) légèrement huilée à haute température. Verser la pâte à l'aide d’une tasse à mesurer, approximativement 1/4 de tasse pour chaque crêpe. Ne pas étendre la pâte.
- 4
Faire cuire jusqu'à l'apparition de bulles sur le pancake. Retourner et faire cuire jusqu’à ce que le pancake soit doré.
Note
Très bon avec un sirop de petits fruits, mélasse ou miel frais.
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