Recette Courge farcie

Courge farcie

Végé sur le pouce
Photo : André Noël

Préparation :
10 min
Cuisson :
45 min
Portion :
3
9

9 commentaires
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Note : 5 sur 5

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Ingrédients

1 courge musquée ou poivrée
2 noix de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 gousse d’ail hachée
1/2 oignon haché
2 tasses (500 ml) de courgettes coupées en dés
2 tasses (500 ml) de champignons tranchés
6 c. à soupe (90 ml) de crème sure légère
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 tasse (100 g) de cheddar râpé
Paprika

Étapes

  1. 1

    Choisir une belle grosse courge. La couper en deux, la vider et déposer une noix de beurre dans chacune de ses cavités. Faire cuire au four une quarantaine de minutes à 400 °F (230 °C).

  2. 2

    Pendant ce temps, dans une poêle, faire sauter l’ail, l’oignon, la courgette et les champignons dans l’huile.

  3. 3

    Ajouter la crème sure et la moutarde après quelques minutes.

  4. 4

    Remplir la courge et parsemer du fromage râpé. Faire gratiner au four avec un peu de paprika et servir.

Note

Tiré de Végé sur le pouce, par Marie-Claude Morin, Copyright © 2008. Extrait avec la permission des Éditions Modus Vivendi. Tous droits réservés. Cet extrait ne peut être reproduit ou publié en totalité ou en partie sans la permission écrite de l’éditeur.

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Derniers commentaires de cette recette

  • Nadine

    Nadine

    2013-05-17

    5 étoiles! Je cherchais un moyen de manger des légumes de façon différente et avec cette recette, je suis comblée! Simple, rapide et délicieux! (Lire la suite)

  • Loulou

    Loulou

    2012-02-24

    Après avoir vidé la courge, qu'est-ce qu'on fait avec les morceaux de l'intérieur de la courge? Est-ce qu'on prend ces morceaux-là et on fait cuire... (Lire la suite)

  • Pousin123

    Pousin123

    2012-02-15

    J'ai déjà essayé cette recette deux fois avec des courges poivrées et Butternut. C'est très bon. Même mon conjoint qui n'est pas tellement du type... (Lire la suite)

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