Trucs culinaires
Ingrédients
2 c. à table d'huile
1 gros oignon blanc
2 gousses d'ail
1 aubergine coupée en cubes
2 à 3 courgettes
Champignons frais (au goût)
1 boîte de tomates en dés
1 1/2 piments verts
1/2 c. à thé de basilic
1/4 c. à thé de thym
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de persil
Fromage cheddar rapé (au goût)
Étapes
- 1
Couper l'oignon en tranches. Peler et couper en cubes l'aubergine. Couper les courgettes en tranches. Couper les piments en dés.
- 2
Chauffer l'huile dans une poêle, dorer l'oignon et l'ail. Ajouter l'aubergine et les tomates et cuire quelques minutes en remuant. Ajouter les courges et les piments. Faire bouillir quelques minutes. Ajouter le reste des ingrédients et continuer la cuisson jusqu'à ce que ce les légumes soient cuits.
- 3
Déposer du fromage râpé avant de servir (selon le goût de chacun des convives).
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