Bouilli aux légumes d'antan (mijoteuse)

Bouilli aux légumes d'antan (mijoteuse)  
Préparation : 15 min
Cuisson : 6h00
Portions : 6

Auteur : Beaulou
Photo : Gil
Il y a 22 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

2 livres de boeuf en cubes
1/2 livre de lard salé maigre en dés
1 gros oignon haché
1 tasse de navet en dés
3 branches de céleri en dés
4 grosses carottes en morceaux
Chou (petit) coupé en morceaux
Haricot vert et jaune au goût
5 pommes de terre moyenne coupées en 4
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de thym
1/4 c. à thé d'épice mélangé (All spices)
2 c. à table de persil haché
Sel et poivre au goût
4 tasses de bouillon de boeuf ou 1 boîte de consommé et 3 tasses d'eau

Etapes

  1. Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.

  2. Dans une pôele, faire revenir le lard salé, mettre dans la mijoteuse.

  3. Enfariner les cubes de boeuf et les faire revenir de tous les côtés, déposés dans la mijoteuse.

  4. Ajouter les épices, placer le chou sur le dessus, saler et poivrer, ajouter le bouillon de boeuf.

  5. Cuire à High pendant 1 heure et réduire à Low pour 5 heures ou cuire à Low pendant 7 heures.

Commentaires des internautes

    Giovy
    Je viens tout juste de faire cette recette. Elle est absolument délicieuse! J'ai essayé de faire cette recette légèrement plus santé, j'ai donc utilis ... [ suite ]
    Mijoti
    Je ne connaissais pas de recette de bouilli de légumes faite à partir de cubes de boeuf. Je m'empresse de réaliser ce plat pour mes petits-fils...
    Danielle
    J'ai fait ce bouilli quelques fois déjà. Moi et ma famille ne sommes jamais déçues! Merci beaucoup!
    Jocsam
    Très bon, merci.
    Céline
    Premier bouilli à vie. Un vrai délice! Merci pour cette recette simple et nutritive qui nous fait manger de bons légumes.
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