Recette Brochette de thon rouge
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Portion :
- 2
Trucs culinaires
Ingrédients
1 darne de thon rouge 1 pouce d'épaisseur (calculer environ 5 oncespersonne)
Tomate cerise
Oignon rouge
Champignons
Sauce/marinnade
4 cuillères à soupe de sauce aux huitres
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 de tasse de jus de lime
1 pincée de piment de cayenne
1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé
Sel et poivre
Étapes
- 1
Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Couper la darne de thon en cube 1 pouce par 2 pouces.
- 2
Assemblez les brochettes et faire mariner dans la sauce 30 minutes au plus 1 heure au réfrigérateur.
- 3
Cuire sur le BBQ à puissance élevé ou passer sous le grill à 400 degrés 5 minutes de chaque coté.
- 4
Le thon doit rester rosé au centre pour une chair tendre. Arrosez avec le reste de la marinade à la sortie du four pour glacer la brochette.
Note
Servir avec du riz au jasmin parsemé d'échalotte verte et de légume à l'oriental. Peut se faire avec du thon blanc ou du saumon.
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