Recette Frites de tofu

Frites de tofu

Falafel
Photo : Basaket

Préparation :
10 min
Macération : 10 minutes
Cuisson :
30 min
Portion :
3
2

2 commentaires
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Note : 4 sur 5

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Ingrédients

1 bloc de tofu extra-ferme
Tamari
Levure alimentaire en flocons
Huile

Étapes

  1. 1

    Couper le tofu en bâtonnets d’environ 1 centimètre de large. Faire mariner dans le tamari 10 minutes.

  2. 2

    Préchauffer le four à 350°F.

  3. 3

    Rouler les bâtonnets dans la levure alimentaire en essayant d’en faire adhérer le plus possible sur tous les côtés.

  4. 4

    Déposer dans un grand plat allant au four, légèrement huilé.

  5. 5

    Cuire 30 minutes en retournant après 15 minutes.

Note

Le tamari est une sauce soya conforme à l’ancienne recette japonaise. Contrairement à la sauce soya commerciale, elle est plus faible en sel, riche en vitamines, ne contient pas de glutamate monosodique ajouté et la plupart sont biologiques. La levure alimentaire est un dérivé de la levure de bière, très utilisée en cuisine végétarienne. Elle est très riche en vitamines, spécialement les vitamines du complexe B. Vous pouvez en trouver chez la plupart des marchés d’aliments naturels sous forme de poudre et de flocons. Pour cette recette en particulier je vous conseille fortement d’utiliser celle en flocons pour préserver l’effet de « panure ».

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Derniers commentaires de cette recette

  • Audrey

    Audrey

    2010-10-28

    Génial comme collation santé pour les enfants. Ma fille de 2 1/2 ans m'en redemande encore et encore. Moi, j'ai aussi ajouté de la chapelure. Merci! (Lire la suite)

  • Mic123

    Mic123

    2010-06-09

    Vraiment délicieux et simple à préparer. Merci beaucoup. (Lire la suite)

  • Karyne

    Karyne

    2007-05-06

    Il parait que trop cuire le tofu lui enlève toute sa valeur nutritive, tout comme les légumes d'ailleurs. Qu'en est-il de cette recette ? Ou encore... (Lire la suite)

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