Soupe fabuleuse boeuf et orge

 
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h15
Portions : 5

Auteur : Tidlidam
Il y a 12 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

2 c. à table beurre
1 oignon haché
1/2 lb boeuf haché maigre
6 à 8 tasse de bouillon de boeuf
1/2 tasse carottes coupées en dés
1/2 tasse navets coupés en dés
3/4 tasse orge (barley)
1 c. à thé herbes salées
sel
poivre

Etapes

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
    Ajouter l'oignon et cuire en brassant de temps à autre, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramollis. Ajouter le boeuf haché et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée

  2. Ajouter le bouillon de boeuf et porter a ébulition. Ajouter le reste des ingrédients. Saler poivrer au goût. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendres.

Note

Pour une soupe épaisse , mettre 6 tasses de bouillon de boeuf. Si l'on préfère une soupe plus claire, se rendre a 8 tasses de bouillon de boeuf.

Commentaires des internautes

    Erika
    Cette recette est tout simplement délicieuse! C'est fantastique! La famille a adoré, je l'ai refaite 4 fois. Petit conseil : si vous voulez quelque ch ... [ suite ]
    Casper2657
    Remplacez le boeuf haché par des tranches de boeuf pour fondue chinoise coupées en petits morceaux, c'est délicieux!
    Annick
    Excellente soupe! J'ai rajouté un peu plus de légumes et j'ai mis des herbes de Provence, de la ciboulette et un peu d'épices grecques. Tout le monde ... [ suite ]
    Majo
    Très bonne, c'est la préférée des enfants. Je mets un peu plus de légumes, un peu moins de bouillon et pas d'herbes salées que je remplace par de l'ea ... [ suite ]
    Nancy
    Je n'ai pas d'herbes salées... Puis-je les remplacer par une autre épice? Merci.
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