Pouding à la rhubarbe et aux fraises de Mandoline

Pouding à la rhubarbe et aux fraises de Mandoline  
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h00
Portions : 8

Auteur : Mandoline
Photo : Mandoline
Il y a 23 commentaires pour cette recette
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Ingrédients

Mélange de fruits :
2 1/2 tasses de rhubarbe fraîche en morceaux
1 1/2 tasse de fraises fraîches en morceaux
1/2 tasse de sucre
Pâte :
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
Une pincée de sel
2/3 de tasse de beurre à la température ambiante
2/3 de tasse de sucre
1 gros oeuf
1 c. à thé d'essence d'amande
3/4 de tasse de crème sure

Etapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F.

  2. Graisser légèrement un plat carré de 8 pouces.

  3. Mélange de fruits: déposer les fruits dans le moule et saupoudrer de sucre.

  4. Pâte : dans un petit bol, tamiser les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

  5. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à la mixette de 4 à 5 minutes à vitesse moyenne. Ajouter l'oeuf et l'essence d'amande et battre quelques minutes de plus.

  6. Incorporer les ingrédients secs dans la préparation précédente en alternant avec la crème sure et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

  7. Déposer la pâte sur les fruits et cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Commentaires des internautes

    Jocelyne
    Cette recette me réconcilie avec les poudings maison car les miens étaient toujours trop fermes et trop ou pas assez sucrés. Celui-ci est merveilleux ... [ suite ]
    Candynanie
    Excellent! L'essence d'amande rajoute une petite touche de plus, hmmm, délicieux.
    Mimigold
    Super, mon chum qui aimait seulement celui de sa mère m'a complimentée. Il était aussi bon que celui de sa mère, donc il en veut un à toutes les deux ... [ suite ]
    Nickey61
    Mai 2009... C'est bien sûr le temps de la rhubarbe et cette recette a attiré mon attention, particulièrement en raison de l'essence d'amande dans la p ... [ suite ]
    Éli
    Miam miam !! Cette recette est vraiment bonne. Par contre, j'y mettrai moins de sucre la prochaine fois pour conserver le goût acidulé des fruits. ... [ suite ]
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