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Sujet principal Désaler le jambon??
micha 24 avril 2011 à 09h45 Bonjour
j'aimerais savoir comment on fait pour désaler un jambon
merci

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Réponse #1 Désaler le jambon??
Par : lgl 24 avril 2011 à 09h55 Moi je le mets tout simplement dans l'eau toute une nuit.

Lise / Lgl

Réponse #2 Désaler le jambon??
Par : bien voyons 24 avril 2011 à 09h59 Bonjour

Un truc de Ricardo. Tu places ton jambon dans un gros chaudron tu le remplis d'eau froide. Quand l'eau est a ébullition laisse mijoter 15 minutes. Tu égouttes et recommence une deuxième fois le processus.
Tu fais ensuite ta recette.

Bien voyons

Réponse #3 Désaler le jambon??
Par : Micha 24 avril 2011 à 10h02 merci à vous deux!!!!

Réponse #4 Désaler le jambon??
Par : Odena 24 avril 2011 à 10h04 Moi je le fais toujours dessaler un bon 12hres a l'eau froide en changeant l'eau une couple de fois...sinon le truc de cuires un peu avant et rejeter cette eau et recommencer par la suite la cuisson est aussi un autre truc..
y'a aussi le fait de le mettre dans du lait une couple de minutes supposément que ca déssales aussi...Odena