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Sujet principal Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
torreon 6 oct. 2010 à 23h46 Bonjour !

Comme le dit le titre, mon rôti de côtes croisées de veau cherche une bonne recette pour impressionner tout le monde (mais quand même assez simple, vu que je n'ai jamais cuisiné ça!).

Merci :)

Torreón

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Réponse #1 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : sakya 7 oct. 2010 à 07h57 Je fais souvent cette recette avec un rôti de palette mais aussi avec un rôti de côte croisé
et plusieurs l'ont Fait ici et l'ont bien aimés

Rôti de palette de veau au duo de champignons dans le premier lien

Et dans le deuxième lien tu en as plusieurs dans notre site du veau de grain

Bonne journée
Sakya
http://lacuisineenfetedesakya.blogs [...]
http://www.veaudegrain.com/recette.php

Réponse #2 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : torreon 7 oct. 2010 à 11h37 Merci beaucoup Sakya, c'est très apprécié !

Je t'en redonne des nouvelles.

Réponse #3 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : natouille37 7 oct. 2010 à 12h06 torreon

avec la recette de Sakya tu ne peux pas te tromper, c'est EXCELLENT.

Bonne journée

natouille

Réponse #4 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : sakya 7 oct. 2010 à 12h47 bienvenue Torreon

Et Merci Natouille ;)

Bonne journée
Sakya

Réponse #5 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : annlou 7 oct. 2010 à 15h30 Bonjour,
Et je confirme que c'est très,très bon.
N'hésitez pas à faire la purée de brocoli au cheddar!
Merci Sakya.
Annlou

Réponse #6 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : sakya 7 oct. 2010 à 15h49 Annlou xxxxxx

Réponse #7 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : Elyne H 7 oct. 2010 à 19h22 Je fait cette recette avec un roti de côte croisées de boeuf, mais je suis certaine que ce serais tout aussi délicieux avec du veau.

. : ROTI DE CÔTES CROISÉES DÉSOSSÉES : .

Rôti de côtes croisées désossées
Elyne H.
Photo : CC
Préparation : 15 min
Cuisson : 3h00
Portion : 6

40 commentaires
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Ingrédients:
3 c.à soupe (45 ml) huile
3 c.à soupe (45 ml) beurre (on peut en mettre moins)
2 lbs (900 g) rôti de côtes
2 oignons, hachés
3 c.à soupe (45 ml) farine
3 tasses (750 ml) bouillon de boeuf
1 tasse (250 ml) jus de tomates
2 c. à soupe (30 ml) pâte de tomates
1 feuille de laurier
Persil
4 pommes de terre
4 carottes, en morceaux
Sel
Poivre

Étapes:

1Chauffer beurre et huile dans un plat à rôtir.
2Saisir la viande de chaque côté quelques minutes.
3Retirer la viande et mettre de côté.
4Ajouter les oignons, cuire 3 minutes, ajouter la farine, mélanger et cuire quelques minutes supplémentaires.
5Ajouter bouillon de boeuf, jus de tomate, pâte de tomate, feuille de laurier, persil, sel et poivre.
6Mijoter quelques minutes, remettre le rôti, couvrir.
7Mijoter 1 heure à 350°F (180°C). Réduire le feu à 325°F (165°C) et poursuivre la cuisson pendant une autre heure.
8Ajouter pommes de terre et carottes.
9Mijoter encore 45 min. à 1 heure.

Note:
Vous pouvez mettre de 4 à 5 pommes de terres et de 4 à 5 carottes, au choix. On peut aussi mettre du navet.


DÉLICIEUX, un repas complet tout en un, servir le rôti sur une belle assiette de service entouré des légumes: vos invités en redemanderont.

Élyne
http://www.recettes.qc.ca/etoiles/e [...]

Réponse #8 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : torreon 7 oct. 2010 à 23h15 Ha ha ha, vous êtes convaincantes, les filles !

Merci Élyne pour ta recette. Je suis bien embêtée, là, parce qu'elle me tente beaucoup aussi, et j'ai tous les ingrédients. Je verrai demain.

Je vous redonne des nouvelles :)

Réponse #9 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : cite2 8 oct. 2010 à 10h40 Torréon

J'abonde dans le même sens que Natouille et Annlou c'était délicieux, comme dit Annlou ne pas oublier la purée de brocoli au cheddar, c'est un plus!

Je note tout de même la recette d'Elyne que je vais essayer bientôt, avec ces bons commentaires je suis convaincue que je vais aimer, dis Élyne quest-ce que tu penses si je changeais le bouillon de boeuf par celui au poulet avec du veau ?

France

Réponse #10 Rôti de côtes croisées de veau cherche recette
Par : Elyne H 8 oct. 2010 à 18h38 Cite2, je te dirais que ce serais tout aussi délicieux, je le ferais sans hésiter. Tu m'en donnera des nouvelles si tu l'essaie.

Élyne