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Sujet principal Feuille de gélatine=?Knox????
jolou 15 mai 2010 à 15h33 Je veux faire une re7 de panna cotta et on dit de prendre des feuilles de gélatine. Je n'ai que des sachets de gélatine Knox et je ne comprend pas à quoi équivaut une enveloppe versus 1 feuille de gélatine
Qq'1 pourrait-il m'aider svp???
gros merci à l'avance

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Réponse #1 Feuille de gélatine=?Knox????
Par : maripel 15 mai 2010 à 15h41 Bonjour!

Si tu te réfères aux substitutions du site, on dit que ...

Pour remplacer les feuilles de gélatine :

6 feuilles = 10 grammes de gélatine, donc 12 feuilles = 20 grammes.


Un sachet de gélatine correspond à 7 g. Il te reste maintenant à faire le calcul avec ce qu'on te demande.

Maripel

Réponse #2 Feuille de gélatine=?Knox????
Par : jolou 15 mai 2010 à 15h45 merci bps Maripel,
je ne savais pas à combien de g égalait 1 sachet

Réponse #3 Feuille de gélatine=?Knox????
Par : maripel 15 mai 2010 à 15h46 Ça m'a fait plaisir Jolou.

Bonne journée!

Maripel

Réponse #4 Feuille de gélatine=?Knox????
Par : Elyne H 18 mai 2010 à 06h16 Voici ce que j'ai trouvé sur le site de Ricardo.


Voici quelques chiffres pour vous aider à faire votre conversion. Un sachet de gélatine contient 7 g (12 à 13 ml/ 2 1/2 c. à thé) et une feuille de gélatine pèse 2 g. Quatre feuilles de gélatine équivalent donc à un sachet de gélatine en cristaux. En sachet ou en feuilles, la gélatine doit être gonflée dans de l'eau froide avant d'être utilisée. On la laisse ensuite se dissoudre en la plaçant au four à micro-ondes ou sur le feu avant de l'incorporer à la recette.
http://www.ricardocuisine.com/rubri [...]