Dossier

La conservation des aliments

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Bien conserver vos aliments vous sauvera toujours temps et argent. Différentes méthodes de conservation s'offrent à vous selon qu'il s'agisse de vous faire des réserves de plats cuisinés, de profiter des aubaines en épicerie ou simplement d'éviter de gaspiller vos produits frais. Quelle que soit celle que vous privilégiez, il est toutefois primordial de bien appliquer les techniques propres à chacune. En effet, une mauvaise méthode de travail peut non seulement résulter en des produits avariés, mais également vous exposer à des risques d'intoxication alimentaire. Vous trouverez dans ce dossier tout ce qu'il vous faut savoir pour préserver vos aliments le plus longtemps possible, de façon sécuritaire, tout en conservant leurs saveurs!

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