Dossier

Les trésors de la forêt dans notre assiette

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Les forêts québécoises regorgent d’espèces de champignons et pousses qui n’attendent qu’à être cueillies. Pour savoir exploiter leurs saveurs et épater nos invités, Oliver Galante, spécialiste en gastronomie forestière, nous révèle quelques-unes de ses meilleures recettes.

En entrée, en plat principal ou pour grignoter, ces trésors sauvages ne cessent de nous étonner. Laissez-vous tenter et cuisinez ces savoureuses merveilles du Québec!

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