Dossier

Le gibier

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Que ce soit de la viande de chasse ou bien d'élevage, les viandes de gibier sont en général goûteuses tout en étant maigres et riches en protéines. On gagne donc à mettre du gibier au menu!

De plus en plus de boucheries et même d'épiceries proposent une belle variété de viandes de gibier, il est donc de plus en plus facile de s'en procurer. Toutefois, on est souvent moins habitué à les apprêter.

Nous vous présentons quinze belles recettes à essayer. Qu'il s'agisse de gibier à poil ou de gibier à plumes, vous trouverez assurément une recette pour satisfaire votre palais!

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