Dossier

Le couscous

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Rapide à préparer et peu dispendieux, le couscous représente un aliment de choix pour les repas pressés et les petits budgets.

Cuisinée traditionnellement dans nombre de pays du Moyen-Orient et du nord de l'Afrique, cette semoule de blé s'est lentement intégrée à la cuisine québécoise. On l'apprête en tajine à la marocaine, en taboulé inspiré de la recette libanaise, mais on y ajoute également des ingrédients bien de chez nous.

Voici 20 recettes pour vous inspirer à mettre le couscous au menu!

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