Dossier

Cuisiner les légumes feuilles

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Nous vous proposons de savoureuses recettes pour cuisiner bette à cardes, chou frisé (kale), bok choy, chou chinois et radicchio.

On cuisine régulièrement les épinards, le chou et les laitues diverses, mais moins les autres légumes feuilles à cuire.

Ces derniers regorgent pourtant de vitamines et minéraux et représentent des accompagnements et garnitures de choix! Soupes, sautés, garnitures, voici 15 recettes pour cuisiner les légumes feuillus!

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