Pour rôtir des amandes entières, effilées, concassées ou tranchées, les étaler sur une plaque de cuisson non beurrée. Les mettre au four à 350 °F et les faire cuire pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées et parfumées. Les remuer une fois ou deux pour qu'elles soient dorées uniformément. Attention : les amandes continuent de rôtir légèrement même après avoir été sorties du four.