Trucs culinaires
Réduire l'acidité des plats à base de tomates
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Trucs culinaires
Réduire l'acidité des plats à base de tomates
Pour réduire l'acidité des plats contenant des tomates (sauces, soupes, etc.), il suffit d'ajouter du bicarbonate de soude lorsque le plat est chaud. Brasser suffisamment jusqu'à dissolution.
Quant à la quantité à ajouter, elle varie d'un plat à l'autre mais une pincée ou deux devrait suffire.
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