Trucs culinaires

Préserver la vitamine C

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Défaut truc presse-jus Auteur : Recettes.qc.ca Source : iStockPhoto

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La vitamine C est détruite par la cuisson et dissoute dans l'eau. Pour ces raisons, il vaut mieux un temps de cuisson court et peu d'eau lorsqu'on cuisine des aliments contenant cette vitamine.

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