Trucs culinaires

Légumes sautés

Défaut truc légume Auteur : Recettes.qc.ca Source : iStockPhoto

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Légumes sautés

Avant de faire sauter des légumes, il est préférable de les blanchir. Les plonger dans de l'eau bouillante et les laisser cuire 2 minutes, puis les placer dans un plat d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Les légumes ne perdront pas leur couleur ni leur goût dans le sauté.

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