Trucs culinaires
11 août 2002

Épaissir une sauce sans grumeaux

Par Catnap

Défaut truc préparation Auteur : Recettes du Québec Source : iStockPhoto

Trucs culinaires
11 août 2002

Épaissir une sauce sans grumeaux

Par Catnap

Pour une sauce brune sans grumeaux, gardez dans un bocal un mélange ayant une part de farine et une part de fécule de maïs.

Lorsque vous préparez une sauce, mettez 4 c. à soupe (environ 40 g) de ce mélange dans un verre avec de l'eau. Vous aurez alors un mélange idéal pour épaissir toutes les sauces.

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