Trucs culinaires

Eau de cuisson riz

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Défaut truc presse-jus Auteur : Recettes.qc.ca Source : iStockPhoto

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Eau de cuisson riz

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Quelques gouttes de citron ajoutées dans l'eau de cuisson d'un riz à la créole le rend encore plus ferme, avec des grains bien détachés.

Le citron a en effet le pouvoir de coaguler l'amidon.

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