Trucs culinaires

Cuisson de la tomate

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Défaut truc préparation Auteur : Recettes du Québec Source : iStockPhoto

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Cuisson de la tomate

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La tomate est un légume à chair molle et très liquide. De ce fait, il vaut toujours mieux l'ajouter à la fin de la cuisson si on désire conserver son apparence ou au début si on veut au contraire obtenir une pâte.

Pour pleinement goûter une tomate, mieux vaut éviter de la laisser cuire trop longtemps.

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