Trucs culinaires

Cuisson de la crème brûlée au bain-marie

Défaut truc rouleau à pâte Auteur : Recettes.qc.ca Source : iStockPhoto

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Cuisson de la crème brûlée au bain-marie

Lors de la cuisson au four de la crème brûlée, dans un bain-marie, on peut glisser dans l'eau quelques feuilles de papier essuie-tout. Elles éviteront la formation de petits bouillons d'eau, qui pourraient éclabousser les crèmes brûlées et en changer la texture.

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