Pour conserver la pâte de tomates, congeler la boîte de conserve, puis l'ouvrir aux deux bouts. Sortir le cylindre de pâte de tomates (en passant brièvement la boîte sous l'eau chaude, la pâte de tomates glissera facilement).

Couper des tranches qui contiennent 1 cuillère à table (30 ml) et les mettre dans un sac décongélation. Conserver au congélateur.